果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食(shànshí)纤维(xiānwéi)、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味(kǒuwèi)，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往(wǎngwǎng)会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不(bù)得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。